主料:
带皮五花肉，500g
辅料:
葱，
4根，
姜，
3片，
八角，
2个，
啤酒，
1瓶调料
料酒，
2勺，
色拉油，
2勺，
冰糖适量，
盐适量红烧肉的做法步骤
1.五花肉切成麻将大小的块。
2.猪肉冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫。
3.五花肉捞出过凉冲洗干净。
4.起锅，加入一勺油一勺水，加入冰糖炒个糖色。
5.熬制枣红色加入开水，盛出备用。
6.起锅加入一勺油，下入五花肉，小火慢煎出多余的油脂，煎至两面微黄。
7.倒出多余的油脂，加入两个八角，倒入一瓶啤酒，漫过五花肉为宜。
8.大火煮开后，倒入糖色，加入两粒冰糖，转小火炖45分钟。
9.五花肉炖至软烂，加入盐调味。
10.大火收汁即可。
11.出锅装盘，可以开吃了。
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热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐 葱
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